京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【材料 （2人前）】
塩サバの切り身…半身 玉ねぎ…1/4
レタス…1/4
胡瓜…1/4 ミニトマト…4個
アボカド…1/4
トルティーヤ…市販2枚

＜ソース＞
醤油…大さじ4　　
バルサミコ酢…大さじ1
ハチミツ…大さじ１
ケチャップ…大さじ１

【作り方】

[1]玉ねぎは薄切りにして水にさらして、辛みをとる。
胡瓜・アボカドはサイコロ状に、ミニトマトは1/4に切る。
レタスは水分をとっておき、＜ソース＞は混ぜ合わせておく。

[2]フライパンに油をしき、塩鯖を焼く。
フライパンから取り出し冷ましたあと、一口大に切る。
その時に骨は取っておく。

[3]トルティーヤにレタスをしき、その上に、
塩サバ・玉ねぎ・胡瓜・アボカド・トマトをのせる。
最後に、合わせたソースをかけてできあがり。