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2024年6月27日

★京都市中央市場発！旬だより★〜デラウェア〜

Category - 旬だより

今回紹介するのは、「デラウェア」です。

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京都新聞　令和4年6月2日朝刊「きょうの市場から」より転載

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デラウェアを使ったお手軽レシピ

【デラウェアのクラフティ】

【材料（グラタン皿1枚分）】

デラウェア…1房

卵…1個

牛乳…150ml

薄力粉…大さじ1

砂糖…30～40g

バター…適量

粉砂糖…適量

【作り方】

①【下準備】耐熱皿にバターを塗っておく。薄力粉はふるっておく。オーブンを170℃に予熱する。

②ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせ、薄力粉、牛乳を加えてさらに混ぜる。

③耐熱皿にデラウェアを並べ、②を流し入れる。

④予熱したオーブンで30分焼く。

※表面が焦げる場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。

⑤仕上げに粉砂糖をふりかけて完成。

クラフティとは卵や牛乳をベースにした液状の生地(アパレイユ)とフルーツを焼きこんで作るフランスの家庭的なデザートです。

チェリーで作られることが多いですが、今回は皮ごと食べられるデラウェアで作りました。

デラウェアを用意すれば、あとは家にある材料を混ぜて焼くだけなので、思い立ったらすぐに作れます。

焼き立てで温かいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいです。

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