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2024年10月21日

★京都市中央市場発！旬だより★〜柿〜

Category - 旬だより

今回ご紹介するのは、「柿」です。

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京都新聞　令和4年10月6日朝刊「きょうの市場から」より転載

＼あじわい館スタッフおすすめ！／

柿を使ったお手軽レシピ

【柿のハニークリームチーズ】

【材料（4人分）】

柿（種なし）…1個

シナモンシュガー…小さじ1/4

クリームチーズ…40g

ハチミツ…大さじ1/2～

ナッツ（アーモンド、ピーナッツなど）…小さじ1

セルフィーユ、ミントなど（あれば）…適量

【作り方】

【下準備】

・クリームチーズはやわらかくしておく。(目安：600Wのレンジで約10秒)

・ナッツを細かく刻んでおく。

①柿は8等分にくし切りし、皮をむく。

②①にシナモンシュガーをまぶす。

③スキレットやフライパンを温め、中火で柿の両面に焼き色がつくまで焼く。

④③の上にクリームチーズをのせる。

⑤ナッツをちらし、ハチミツをかけ、セルフィーユなどをかざって完成。

柿を焼くことで甘みがまして、とろっとジューシーに。

シナモンの香りが広がり、クリームチーズのまろやかさとハチミツのやさしい甘さが絶妙にマッチします。

普段柿を食べない方や、焼いて食べたことのない方におすすめです。

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