京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」のご案内

2025年11月20日

作ったよ！レポ〜戻りカツオのカルパッチョ〜

2025年10月にご紹介した「戻りカツオのカルパッチョ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！

＜お送りいただいた方のコメント＞
カツオは今までタタキでしか食べたことがなく、今回この料理で初めてカツオを探しました。

脂がのっていてとても美味しかったです。レモンがなかったので柚子を変わりに使ってドレッシングを作りました。

パンチが効きながらも柚子の香りがするカツオのカルパッチョ。また作りたいです。

＜事務局より＞

お送りいただきありがとうございます！

たっぷり脂がのったカツオをご堪能いただけたようでうれしいです！

また作ってみてくださいね！

レポートありがとうございました♪

＜レシピ＞
京都市中央市場発！旬だより〜戻りカツオのカルパッチョ〜

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是非、ご応募ください！