京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」のご案内

京都市中央市場発！旬だより　～ハモ～

2018.06.25 UP

これからが旬の食材について、京都市中央市場の職員が教えます。紹介者はこの方！京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当川路　由人氏今回紹介するのは京都に夏を知らせる魚”ハモ”です。　ハモは獰猛な　...

2018.06.02 UP

食の海援隊・陸援隊会報誌　最新号を発行しました。以下より閲覧可能です。 ※内容はHp「食通信」記事に基づきます。【会報誌】食の海援隊・陸援隊NEWS　70号_ なお、本会報誌の郵送を希望される場合は 2　...

2018.05.24 UP

和食の基本となる「出汁（だし）」。便利な顆粒だし等が登場し、鰹と昆布でお出汁を取る家庭は年々少なくなっていますが、きちんと取った出汁で料理すれば、小さいお子さんが嫌いな野菜や魚を食べてくれたり、余計な調味料を使　...

2018.05.24 UP

これからが旬の食材について、京都市中央市場の職員が教えます。紹介者はこの方！京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当　森口幹太氏今回紹介するのは「賀茂なす」です。賀茂なすは，京の伝統野菜であ　...

2018.05.24 UP

京都の夏に欠かせない「鱧」のおススメの食べ方を募集します。以下⑤項目をご明記いただき、＜応募先＞食の海援隊・陸援隊事務局までお送りください。送付方法は、メール、郵送どちらでも結構です。【応募締切／平成30年6月1　...