京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【29年度】大人の市場見学会

開催日時：平成29年7月8日（土）午前5時〜8時
開催場所：京都市中央市場内
参加費：500円

京都市中央市場、日本で初めて開設された中央卸売市場で、今年で90周年を迎えます。
その役割や仕事を広く知っていただく機会として、
食の海援隊・陸援隊では年に1度、早朝5時から「市場見学会」を開催しています。

見学会の目玉のひとつは、価格を形成する「セリ」見学です。
京都市場では、午前5時20分より水産物のセリ、午前6時より青果物のセリが行われており
間近で見た皆さんは、セリ独特の言葉や指による価格の提示や、
一瞬で商品の価値を見分ける仲卸業者さんたちの目利きに感銘を受けられました。

その他、競り落とした商品の並ぶ仲卸店舗や関連店舗などを見学し、
最後は実際に市場で働く卸売業者の方々と交流会を行いました。

市場の仕事や、食材の取り扱いについて様々な質問が飛び交い、
充実した見学会となりました。