京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【29年度】親子で学ぼう！食材選び方教室

開催日時：平成30年2月3日（土）13時〜15時
開催場所：京の食文化ミュージアム・あじわい館
参加費：ひとり500円

市場で働く専門家の説明のもと、実際に食べ比べをしながら、
食材についての知識を養う、京都市中央市場の人気講座「食材選び方教室」。
初めての親子対象講座を開催しました！

取り上げた食材は…
1.九条ネギ　2.砂糖　3.イワシの3つです。

1.九条ネギは、今は早い期間でたくさん収穫できるよう、品種改良されたものが主流ですが、
もともとは収穫までに1年以上かかる野菜です。
今回は、伝統的な方法で収穫された本来の九条ネギをお持ちいただき、
栽培方法などを伺ったあと、実際に九条ネギたっぷりのすきやきを試食をしていただきました！

太くてしっかりとした見た目に反し、やわらかい口当たりと甘みで
参加したお子さんもとっても気に入ってくださったようでした＾＾

2.砂糖は、甜菜糖、果糖、きび砂糖の3種類の砂糖が配られ、
食べ比べをしながらその違いを学びました。

砂糖は体に悪い？！というイメージもありますが、
スポーツをするときなど、エネルギーの補給に砂糖はとても効果的！という解説を聞き
「早く走るには、どれくらい砂糖を食べたらいいですか？」など
子どもたちも積極的に質問をしてくれていました。

3.最後は、節分のこの日に合わせてイワシのお勉強です。
イワシの種類の違いについて学んだあと、ひとり1匹ずつ手開きに挑戦！

自分で開いたイワシは蒲焼にして、試食しました～！

いろんな体験を通して、子どもたちに「食」への関心を持ってもらえるよう
今後もこのようなイベントを開催していきたいと思います。