京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【令和元年度】親子で学ぼう！食材選び方教室

開催日時：令和2年2月1日（土）13時〜15時
開催場所：京の食文化ミュージアム・あじわい館
参加費：1人500円

市場で働く専門家の説明のもと、実際に食べ比べをしながら、
食材についての知識を養う、京都市中央市場の人気講座「食材選び方教室」。
今回は親子対象の講座です！

取り上げた食材は…
1.ちりめんじゃこ　2.ミニトマト　3.いちご　4.海苔　の4つです。

1.ちりめんじゃこは水揚げされた県別（宮崎県、徳島県、兵庫県）に3種類を食べ比べました。
もちろんどれも美味しいのですが、微妙に大きさや食感が異なりました。
この3種類の中から、ちりめん山椒を作るのに適したものがどれかというミニクイズもありましたよ。

2.ミニトマトは、なんと5種類！
千果、キャロルセブン、アイコ、イエロー、房取りミニトマト。
ミニトマトといってもいろんな品種があり、
甘味があるもの、さわやかな酸味のものなど、あじわいが異なりました。

3.いちご
昨年好評だったので、今年もイチゴを食べ比べてもらいました。
イチゴはたくさんの品種があります。毎年新しい品種も誕生しているそうです。
今回はベリーツ、恋みのり、白いちごの3種類でした。

4.海苔
海苔の食べ比べでは、美味しさを引き出す炙り方も教えてもらいました。

そして、その海苔を使って、節分にちなんだ恵方巻き作り体験を行いました！
具だくさんなので巻くのにはコツがいります。
ぐっと力をいれてくるくる…

みんな上手に巻けていましたよ！
最後はみんなで今年の恵方「西南西」に向かって試食しました。

いろんな体験を通して、子どもたちに「食」への関心を持ってもらえるよう
今後もこのようなイベントを開催していきたいと思います。