京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【28年度】食材選び方教室～秋の味覚編～

開催日時：平成28年9月26日（土）午後1時〜午後3時
開催場所：京の食文化ミュージアム・あじわい館
参加費：500円

毎年大好評の人気講座「食材の選び方教室」。
その第1回＜秋の味覚編＞を開催しました。
市場の専門家から「食」の知識を学び、
食べ比べを通して、食材の産地や製法、種類などによる違いを実感していただきます。

今回取り上げたテーマはこの4種類です。
・レンコンの産地の違い（徳島県産、茨城県産）
・カツオブシ（削りたてとパックの食べ比べ）
・カレイの種類の違い（ミズガレイ・エテガレイ）
・ブドウの種類の違い（甲斐路、ピオーネ、シャインマスカット）

実際に食べ比べてみないと気付かない
食感や味の違いと、専門家のわかりやすい解説に
参加者の皆さんも納得の様子でした。