京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【平成30年】9/8早朝市場見学会

開催日時：平成30年9月8日（土）午前5時～7時半
開催場所：京都市中央市場内
参加費：1,000円

日の出前の早朝五時。多くの人が行き交い、賑わいをみせる京都市中央市場で見学会が行われました。
早朝の活気あふれる市場内の店舗や施設、せり現場において参加者の皆さんは市場のプロの仕事を目の当たりにし、感動されたようでした。

マグロのせり場です。

ハモの骨きり専用機械です。

最後の交流会では、それぞれの専門家である青果卸売会社や水産卸売会社、京都市衛生環境研究所の方から直接お話を聞いたほか、食材の検査方法、産地からの仕入れ方など具体的な質問が飛び交いました。

市民の「食」を支える仕組みや仕事を知っていただく貴重な機会となりました。