活動レポート

2023年11月19日

【令和5年度】11/18 親子で学ぼう！食材選び方教室

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開催日時：令和5年11月18日（土）午後1時〜午後3時半
開催場所：京の食文化ミュージアム・あじわい館
定員：16組32名
参加費：1000円

京都市中央市場に全国から集まる食材をピックアップし、市場で働く食のプロが解説＆みなさんの質問にお答えする、「食材選び方教室」が開催されました。
今回は親子向け開催ということで、食材の食べ比べのあとに調理実習を行い、ご家族で楽しみながら学べる教室となりました。


今回取り上げた食材は、かぶら、生麩、ぶりの3種類。
それぞれの食材の特徴や調理方法のポイントなどを詳しく教えていただきました。

 
各食材のスペシャリストのお話に、参加された皆様が熱心に耳をかたむけていらっしゃいました。
ぶりは、かぼすぶり、すだちぶり、長崎産養殖ぶり３種の食べ比べでした。

 


講演の後はみんなで調理実習！

献立は、ぶりと聖護院かぶらのカルパッチョと生麩ピザ。
和風の食材がイタリアンになりました。



試食の際に、「おいしい！」というお声を沢山いただきました♪

ご参加いただいた皆様、ありがとうござざいました。