たべものラボ

京都市中央市場2018夏まつりのご案内

京都市中央市場で夏まつりが開催されます！ 市場の新鮮な食材を使った屋台の出店や青果物、水産加工品等の販売はもちろんのこと 本場の阿波踊りや和太鼓の演奏を間近でご覧いただけます。 市場ならではの魅力を味わえる、美味しくて楽　...

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会員特典のご案内

　 　特典①　あじわい館主催料理教室・講演会 300円割引 「京の食文化ミュージアム・あじわい館」では 市場流通食材を使った料理教室や、プロの料理人から教わる料理教室、講演会を 毎月10回程度開催しています。 この度、食　...

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食材のおススメの食べ方を大募集！

秋に旬を迎える２つの食材について、オススメの食べ方を募集します！ ①カレイ【応募締切　平成30年8月20日（月）】 ②松茸【応募締切　平成30年9月18日（火）】 以下６項目をご明記いただき、 ＜応募先＞食の海援隊・陸援　...

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京都市中央市場発！旬だより～加納岩の桃～

  これからが旬の食材について、 京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当 森口幹太氏 今回紹介するのは、今が入荷最盛期！「加納岩の桃」です。 京都市中央　...

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京都市中央市場発！旬だより　～ハモ～

これからが旬の食材について、京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当 川路　由人氏 今回紹介するのは京都に夏を知らせる魚”ハモ”です。   　ハモは獰猛な　...

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【会報誌】食の海援隊・陸援隊NEWS　70号発行のお知らせ

食の海援隊・陸援隊会報誌　最新号を発行しました。 以下より閲覧可能です。 ※内容はHp「食通信」記事に基づきます。 【会報誌】食の海援隊・陸援隊NEWS　70号_   なお、本会報誌の郵送を希望される場合は 2　...

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お出汁のはなし

和食の基本となる「出汁（だし）」。 便利な顆粒だし等が登場し、 鰹と昆布でお出汁を取る家庭は年々少なくなっていますが、 きちんと取った出汁で料理すれば、 小さいお子さんが嫌いな野菜や魚を食べてくれたり、 余計な調味料を使　...

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京都市中央市場発！旬だより　～賀茂なす～

  これからが旬の食材について、 京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当　 森口幹太氏 今回紹介するのは「賀茂なす」です。 賀茂なすは，京の伝統野菜であ　...

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【懸賞あり】鱧のおススメの食べ方大募集～！

京都の夏に欠かせない「鱧」のおススメの食べ方を募集します。 以下⑤項目をご明記いただき、 ＜応募先＞食の海援隊・陸援隊事務局までお送りください。 送付方法は、メール、郵送どちらでも結構です。 【応募締切／平成30年6月1　...

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