京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

食の海援隊・陸援隊会報誌　最新号を発行しました。 以下より閲覧可能です。 ※内容はHp「食通信」記事に基づきます。 【会報誌】食の海援隊・陸援隊NEWS　70号_   なお、本会報誌の郵送を希望される場合は 2　...

［お知らせ］

和食の基本となる「出汁（だし）」。 便利な顆粒だし等が登場し、 鰹と昆布でお出汁を取る家庭は年々少なくなっていますが、 きちんと取った出汁で料理すれば、 小さいお子さんが嫌いな野菜や魚を食べてくれたり、 余計な調味料を使　...

［食コラム］

  これからが旬の食材について、 京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当　 森口幹太氏 今回紹介するのは「賀茂なす」です。 賀茂なすは，京の伝統野菜であ　...

［野菜］

京都の夏に欠かせない「鱧」のおススメの食べ方を募集します。 以下⑤項目をご明記いただき、 ＜応募先＞食の海援隊・陸援隊事務局までお送りください。 送付方法は、メール、郵送どちらでも結構です。 【応募締切／平成30年6月1　...

［お知らせ］