たべものラボ
★京都市中央市場発！旬だより★〜蓮根～
今回ご紹介するのは、「蓮根」です。 蓮根は、シャキッとした歯ごたえとやさしい甘みが魅力の秋冬野菜。穴があいていることから「先の見通しが良い」とされ、古くから縁起の良い食材としてお正月 ...
［旬だより］
★京都市中央市場発！旬だより★〜栗～
今回ご紹介するのは、「栗」です。 栗は、ほっくりとした甘みと香ばしさが魅力の秋の味覚。古くから日本の食文化に欠かせない食材として親しまれ、炊き込みご ...
［旬だより］
作ったよ！レポ 〜戻りカツオのカルパッチョ〜
2025年10月にご紹介した「戻りカツオのカルパッチョ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！ ＜お送りいただいた方のコメント＞ やっと見つけて、気になっており子供も絶賛、また是非したいです ＜ ...
［作ったよレポ］
作ったよ！レポ 〜戻りカツオのカルパッチョ〜
2025年10月にご紹介した「戻りカツオのカルパッチョ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！ ＜お送りいただいた方のコメント＞ カツオは今までタタキでしか食べたことがなく、今回この料理で初めて ...
［作ったよレポ］
作ったよ！レポ 〜戻りカツオのカルパッチョ〜
2025年10月にご紹介した「戻りカツオのカルパッチョ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！ ＜お送りいただいた方のコメント＞ 七条通りの魚屋さんでカツオが売っていたので購入して、さっそく作っ ...
［作ったよレポ］
★京都市中央市場発！旬だより★〜戻りカツオ～
今回ご紹介するのは、「戻りカツオ」です。 戻りカツオは、旬を迎えた秋にたっぷりと餌を食べて脂がのった“トロカツオ”とも呼ばれる魚。特にタンパク質が豊富なう ...
［旬だより］
★京都市中央市場発！旬だより★〜オクラ～
今回ご紹介するのは、「オクラ」です。 オクラは独特の“ねばり”が特徴で、古くから夏の健康野菜として親しまれてきました。 ビタミンCや葉酸、カリウム、カルシウムに加え、食物繊維も豊富 ...
［旬だより］
★京都市中央市場発！旬だより★〜甘鯛〜
今回ご紹介するのは、「甘鯛」です。 甘鯛は、その上品で繊細な甘みから“高級魚”として古くから親しまれてきた魚のひとつ。 特にタンパク質が豊富で低脂肪、さらにビタミンB群やD、カルシウム、DHA・EPAといった栄養素を含み ...
［旬だより］
★京都市中央市場発！旬だより★〜ブロッコリー〜
今回ご紹介するのは、「ブロッコリー」です。 ブロッコリーは「栄養素の宝庫」とも呼ばれ、健康意識の高い人々に長年愛されている野菜のひとつ。特に豊富なのが、ビタミンC・葉酸・食物繊維・カリウム・鉄分など、毎日を元気に過ごすた ...
［旬だより］
★京都市中央市場発！旬だより★〜シマアジ〜
今回ご紹介するのは、「シマアジ」です。 「シマアジ」は上品な甘みととろけるような食感が魅力の高級魚。 見た目の美しい縞模様が名前の由来で、夏に向けて脂がのり、刺身はもちろん、焼き物や汁物でも絶品です。 今回はそんなシマア ...
［旬だより］