★京都市中央市場発！旬だより★

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新たまねぎ

今回ご紹介するのは、「新たまねぎ」です。       新たまねぎは、みずみずしくやわらかな食感と、辛みの少ない甘みが魅力の春の味覚。収穫後すぐに出荷されるため、水分が多くフレッシュな風味が楽　...

九条ねぎ

今回ご紹介するのは、「九条ネギ」です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 九条ねぎは、やわらかな食感と甘みのある風味が魅力の京都を代表する伝統野菜。青い葉の部分までおいしく食べられるのが特徴で、古くから京料理や家庭の　...

蓮根

今回ご紹介するのは、「蓮根」です。 　　　　　　　　　　　　　 蓮根は、シャキッとした歯ごたえとやさしい甘みが魅力の秋冬野菜。穴があいていることから「先の見通しが良い」とされ、古くから縁起の良い食材としてお正月料理にも欠　...

オクラ

今回ご紹介するのは、「オクラ」です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 オクラは独特の“ねばり”が特徴で、古くから夏の健康野菜として親しまれてきました。 ビタミンCや葉酸、カリウム、カルシウムに加え、食物繊維も豊富　...

ブロッコリー

今回ご紹介するのは、「ブロッコリー」です。 ブロッコリーは「栄養素の宝庫」とも呼ばれ、健康意識の高い人々に長年愛されている野菜のひとつ。特に豊富なのが、ビタミンC・葉酸・食物繊維・カリウム・鉄分など、毎日を元気に過ごすた　...

新じゃがいも

今回ご紹介するのは、「新じゃがいも」です。 新じゃがいもは、通常のじゃがいもよりも皮が薄く、水分をたっぷり含んでいるのが特徴です。ほくほく感とみずみずしい風味は、この季節だけの特別な味わい。 皮ごと食べられるので、ビタミ　...

新玉ねぎ

今回ご紹介するのは、「新玉ねぎ」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」令和5年3月16日(木)より転載   ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 新玉ねぎを使ったお手軽レシピ 【　...

聖護院大根

今回ご紹介するのは、「聖護院大根」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」令和5年1月19日(木)より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 聖護院大根を使ったお手軽レシピ 【聖護院大根　...

みず菜

今回紹介するのは、「みず菜」です。 ↑クリックで拡大 京都新聞　令和4年11月3日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ みず菜を使ったお手軽レシピ 【みずなが入ったとろ～りスープ】 【材料 　...

かぼちゃ

今回紹介するのは、「かぼちゃ」です。 ↑クリックで拡大 京都新聞　令和4年9月15日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ かぼちゃを使ったお手軽レシピ 【かぼちゃのまんまるミニコロッケ】 【　...