京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【材料 （2人前）】
・新堂みかん…1個
・牛乳…400ml
・片栗粉…大さじ4
・練乳…大さじ6
・砂糖…大さじ6
・ミント…飾り用（あればでOK)

【作り方】
[1]みかんの皮をむき、薄皮もすべてむく。

＜ソース作り＞
[2]半量のみかんを粒が残る程度に刻む。
耐熱容器に刻んだみかんと砂糖を入れる。
[3][2]にラップをふわっとかけ、レンジで600W50秒加熱する。

＜牛乳プリン＞
[4]大さじ4の牛乳で片栗粉をよく溶かす。
[5]鍋に[4]と残りの牛乳をあわせ、そこに練乳を加えよく混ぜる。
[6]鍋を中火にかけ、鍋の底からかき混ぜる。
周りにふつふつと泡が出て、とろみがついてきたら火を止める。
[7]容器に残りのみかん、冷ました[6]の順に入れ、上にソースをかける。
冷蔵庫で冷やして、ミントを飾れば完成！