京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

京都市中央市場発！旬だより〜白鮭〜

今回紹介するのは”白鮭”です。

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京都新聞　令和2年10月30日朝刊「きょうの市場から」より転載

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白鮭を使ったお手軽レシピ

【白鮭のみそマヨ焼き】

【材料（2切分）】
白鮭切り身…2切れ
みそ…小さじ2
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…小さじ1/2

【作り方】
[1]みそ、マヨネーズ、砂糖を混ぜる。
[2]白鮭の切り身の上に塗る。
[3]オーブントースター、またはグリルで7〜10分焼く。
[4]火が通ったら出来上がり！

塗って焼くだけ、とても簡単です。
今回、下ごしらえに塩はしていませんが、
臭みが気になるようならみそマヨを塗る前に
切り身全体に塩をして10分ほど置いてください。
出てきた水気を拭き取ってみそマヨを塗ってください。
みそマヨは、野菜をディップして食べても美味しいですよ♪