京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

  これからが旬の食材について、京都市中央市場のイケメン職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第二担当 川路　由人氏   今回紹介するのは「カレイの女王様」”ササガレ　...

［魚介類］

これからが旬の食材について、京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当  森口　幹太氏   今回紹介するのは強い香りが特徴の”松茸”です。 &nb　...

［きのこ類］

現在参加者募集中の人気イベント『産地支援活動　海援隊』！ 今年はこんな企画を予定しています♪   日時／平成30年10月21日（日）　午前8時～午後6時（予定） 行き先／福井県小浜市 参加費／大人　5,000円　...

［お知らせ］

京都市中央市場で夏まつりが開催されます！ 市場の新鮮な食材を使った屋台の出店や青果物、水産加工品等の販売はもちろんのこと 本場の阿波踊りや和太鼓の演奏を間近でご覧いただけます。 市場ならではの魅力を味わえる、美味しくて楽　...

［お知らせ］

　 　特典①　あじわい館主催料理教室・講演会 300円割引 「京の食文化ミュージアム・あじわい館」では 市場流通食材を使った料理教室や、プロの料理人から教わる料理教室、講演会を 毎月10回程度開催しています。 この度、食　...

［お知らせ］

秋に旬を迎える２つの食材について、オススメの食べ方を募集します！ ①カレイ【応募締切　平成30年8月20日（月）】 ②松茸【応募締切　平成30年9月18日（火）】 以下６項目をご明記いただき、 ＜応募先＞食の海援隊・陸援　...

［お知らせ］

  これからが旬の食材について、 京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当 森口幹太氏 今回紹介するのは、今が入荷最盛期！「加納岩の桃」です。 京都市中央　...

［くだもの］

これからが旬の食材について、京都市中央市場の職員が教えます。 紹介者はこの方！ 京都市中央卸売市場第一市場　業務推進第一担当 川路　由人氏 今回紹介するのは京都に夏を知らせる魚”ハモ”です。   　ハモは獰猛な　...

［魚介類］

食の海援隊・陸援隊会報誌　最新号を発行しました。 以下より閲覧可能です。 ※内容はHp「食通信」記事に基づきます。 【会報誌】食の海援隊・陸援隊NEWS　70号_   なお、本会報誌の郵送を希望される場合は 2　...

［お知らせ］

和食の基本となる「出汁（だし）」。 便利な顆粒だし等が登場し、 鰹と昆布でお出汁を取る家庭は年々少なくなっていますが、 きちんと取った出汁で料理すれば、 小さいお子さんが嫌いな野菜や魚を食べてくれたり、 余計な調味料を使　...

［食コラム］