たべものラボ

★京都市中央市場発！旬だより★〜シマアジ〜

今回ご紹介するのは、「シマアジ」です。 「シマアジ」は上品な甘みととろけるような食感が魅力の高級魚。 見た目の美しい縞模様が名前の由来で、夏に向けて脂がのり、刺身はもちろん、焼き物や汁物でも絶品です。 今回はそんなシマア　...

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★京都市中央市場発！旬だより★〜新じゃがいも〜

今回ご紹介するのは、「新じゃがいも」です。 新じゃがいもは、通常のじゃがいもよりも皮が薄く、水分をたっぷり含んでいるのが特徴です。ほくほく感とみずみずしい風味は、この季節だけの特別な味わい。 皮ごと食べられるので、ビタミ　...

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★京都市中央市場発！旬だより★〜新玉ねぎ〜

今回ご紹介するのは、「新玉ねぎ」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」令和5年3月16日(木)より転載   ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 新玉ねぎを使ったお手軽レシピ 【　...

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★京都市中央市場発！旬だより★〜蛤（ハマグリ）〜

今回ご紹介するのは、「蛤（ハマグリ）」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」より転載   ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ ハマグリを使ったお手軽レシピ 【ハマグリの香草パン　...

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作ったよ！レポ 〜オレンジキャロットラペ〜

2024年3月にご紹介した「オレンジキャロットラペ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！ ＜お送りいただいた方のコメント＞ はっさくオレンジと金時人参でつくりました。 いつもは柑橘なしで作りますが、柑橘を入　...

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★京都市中央市場発！旬だより★〜金目鯛〜

今回ご紹介するのは、「金目鯛」です。 金目鯛は深海魚なので年間を通して水揚げされ、味も安定しています。 白身で高タンパク、低カロリー、コラーゲンも豊富で栄養価も高いお魚です。 とくに美味しい旬の時期は12月〜2月と言われ　...

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作ったよ！レポ 〜恋みのりで作る簡単イチゴケーキ〜

2021年3月にご紹介した「恋みのりで作る簡単イチゴケーキ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！   ＜お送りいただいた方のコメント＞ スポンジはおばあちゃんが焼いてくれて、子供達がチョコレートの　...

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作ったよ！レポ 〜聖護院大根のポトフ〜

2024年12月にご紹介した「聖護院大根のポトフ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！   ＜お送りいただいた方のコメント＞ 聖護院だいこんが手に入ったのでポトフを作ってみました！最初に聖護院だい　...

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作ったよ！レポ 〜聖護院大根のポトフ〜

2024年12月にご紹介した「聖護院大根のポトフ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！   ＜お送りいただいた方のコメント＞ 寒い日にポトフは身体が温まりました。圧力鍋を使ったので、ちょっと煮崩れ　...

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作ったよ！レポ 〜柿のハニークリームチーズ〜

2024年10月にご紹介した「柿のハニークリームチーズ」のレポートを送っていただきましたのでご紹介します！   ＜お送りいただいた方のコメント＞ 焼いた柿とはちみつ、クリームチーズは相性ぴったりですね！パンケー　...

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