京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

【材料 （2人分）】

牡蠣…1パック

ほうれん草…1/2束

にんにく（みじん切り）…1片

薄力粉…適量

オリーブオイル…大さじ1

麺つゆ（４倍濃縮）…大さじ１

昆布茶…小さじ1弱

バター…10g

パスタ（スパゲッティなど）…160g

【作り方】

①牡蠣は優しく洗って水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。

②ほうれん草はザク切りにする。

③パスタをゆでる。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

香りが出てきたら牡蠣を入れ中～強火にする。

⑤そのままさらわず牡蠣に焼き色がついたら裏返し、ほうれん草を加える。

⑥軽くゆすりながらほうれん草に火を通し、麵つゆ、昆布茶、バターを加える。

⑦パスタのゆで汁をお玉一杯分加え、塩・コショウで味をととのえる。

⑧⑦とゆであがったパスタを和え、お皿に盛って完成。