京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」のご案内

2024年5月19日

★京都市中央市場発！旬だより★〜ちりめん〜

Category - 旬だより

今回紹介するのは、「ちりめん」です。

↑クリックすると記事が表示されます。

京都新聞　令和4年5月19日朝刊「きょうの市場から」より転載

＼あじわい館スタッフおすすめ！／

ちりめんを使ったお手軽レシピ

【カリカリじゃこのピタパンサンド】

【材料（２人分）】

ちりめんじゃこ…20g

ゴマ油…大さじ1

ポン酢…大さじ1/2

砂糖…小さじ1/2

ピタパン…1枚

ミニトマト…4個

きゅうり…1/3本

レタス、サニーレタス、サラダ菜など…適量

【作り方】

①　ミニトマトは横半分、きゅうりは斜め薄切りに切る。レタス類は食べやすい大きさにちぎる。

②　ピタパンは半分に切り、口をあけてポケット状にしておく。

③　耐熱ボウルにちりめんじゃことごま油を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。

④　③を一度取り出し、かき混ぜる。

⑤　再び600Wで30秒加熱する。ちりめんじゃこのみクッキングペーパーに取り、余分な油を切る。

⑥　ボウルに残っているごま油にポン酢と砂糖を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。

⑦　ピタパンに①の野菜と⑤のちりめんじゃこを半分ずつバランスよくはさみ、食べるときに⑥のドレッシングをかける。

食感が楽しいカリカリじゃこがレンジで簡単に作れます。

カリカリじゃこを作った後の油をそのままドレッシングにするので、ちりめんのうまみも存分に味わえます。

今回は野菜もたっぷりはさんで、ピタパンサンドに仕上げました。

ピタパンはどんな味にもマッチするのでアレンジも自由自在。

レシピの野菜以外にもチーズやアボカドなどお好みの具材や味付けで、食感の違いも楽しんでください。

レポをお送りいただいた方には、毎月抽選で3名様に京都市中央市場流通食材の
詰め合わせ3000円相当をプレゼントしております！是非、ご応募ください！