京都市中央市場会員「食の海援隊・陸援隊」

今回ご紹介するのは、「シマアジ」です。 「シマアジ」は上品な甘みととろけるような食感が魅力の高級魚。 見た目の美しい縞模様が名前の由来で、夏に向けて脂がのり、刺身はもちろん、焼き物や汁物でも絶品です。 今回はそんなシマア　...

［魚介類］

今回ご紹介するのは、「新じゃがいも」です。 新じゃがいもは、通常のじゃがいもよりも皮が薄く、水分をたっぷり含んでいるのが特徴です。ほくほく感とみずみずしい風味は、この季節だけの特別な味わい。 皮ごと食べられるので、ビタミ　...

［野菜］

今回ご紹介するのは、「新玉ねぎ」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」令和5年3月16日(木)より転載   ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 新玉ねぎを使ったお手軽レシピ 【　...

［野菜］

今回ご紹介するのは、「蛤（ハマグリ）」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」より転載   ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ ハマグリを使ったお手軽レシピ 【ハマグリの香草パン　...

［魚介類］

今回ご紹介するのは、「金目鯛」です。 金目鯛は深海魚なので年間を通して水揚げされ、味も安定しています。 白身で高タンパク、低カロリー、コラーゲンも豊富で栄養価も高いお魚です。 とくに美味しい旬の時期は12月〜2月と言われ　...

［魚介類］

今回ご紹介するのは、「聖護院大根」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞「きょうの市場から」令和5年1月19日(木)より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 聖護院大根を使ったお手軽レシピ 【聖護院大根　...

［野菜］

今回ご紹介するのは、「真牡蠣」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞　令和4年11月7日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 真牡蠣を使ったお手軽レシピ 【牡蠣とほうれん草の　...

［魚介類］

今回ご紹介するのは、「柿」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞　令和4年10月6日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ 柿を使ったお手軽レシピ 【柿のハニークリームチーズ】　...

［くだもの］

今回ご紹介するのは、「カマス」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞　令和4年9月29日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ カマスを使ったお手軽レシピ 【カマスのチーズロー　...

［魚介類］

今回紹介するのは、「イチジク」です。 ↑クリックすると記事が表示されます。 京都新聞　令和4年7月28日朝刊「きょうの市場から」より転載 ＼あじわい館スタッフおすすめ！／ イチジクを使ったお手軽レシピ 【イチジクの天ぷら　...

［くだもの］